红烧肘子收汁时间控制

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大厨秘制红烧肘子,肥而不腻超下饭!开大火收汁,淋点水淀粉勾个薄芡,浇在肘子上亮晶晶的。最后撒把葱花,红白相间看着就有食欲,趁热咬一口,肉皮Q弹、瘦肉酥软,连骨头缝里都是香味,配米饭能多吃两碗! 其实红烧肘子不只是道菜,更是家的味道。周末花点时间给家人做一锅,看着他们吃得满足,日子就有了实实在在的烟火气...

肘子这样做太香了!简单一做肥而不腻,上桌就是大硬菜在众多宴客菜里,红烧肘子绝对是“硬菜之王”。那红亮的色泽、四溢的肉香,还有入口即化的口感,不管是逢年过节还是家庭聚会,往桌上一摆就是妥妥的主角。今天就把这套家常做法分享给你,从挑肘子到最后收汁,每一步都藏着小技巧,新手跟着做也能一次成功。 选肘子可得像挑对象一...

山东人私藏的5道快手凉拌菜:不用开火,解腻下酒人人抢着夹  谁说待客必须锅气冲天、油烟四起?咱山东人心里门儿清——一盘子凉拌菜端上来,比红烧肘子还让人眼亮。亲戚刚进门,黄瓜还没拍完,料汁已经炝好了;朋友一落座,鱿鱼丝拌得滋啦作响,满屋都是醋香辣鲜味儿。不烧火、不守锅、不手忙脚乱,5分钟出一盘,冰箱里提前备好,...