蒸米饭时可以加糯米吗为什么

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˙▂˙ 山药别只会炖排骨!5种懒人做法曝光:蒸糯米排骨、焖米饭、糖醋脆条全...蒸糯米排骨是春日顶流,排骨裹着晶莹糯米,底下铺一层山药片,水汽一蒸,肉汁全滴进山药里,山药吸饱了油润鲜香,半透明、颤巍巍,筷子一碰就抖,入口粉糯带甜香;山药焖米饭更绝,电饭煲一按,山药段和泡透的米一起咕嘟,熟了直接掀盖拌匀,山药化在饭粒里,绵密又扛饿,老人孩子连吃两碗不喊...

自制烧麦全攻略:从失败到完美的蜕变上周,表姐发给我一张烧麦照片,照片里的烧麦,糯米粒粒分明,宛如一碗拌了肉末的米饭。看到这张照片,我不禁想起自己第一次做烧麦时的惨痛经历——蒸好的烧麦皮薄馅硬,咬一口还能听见“咯吱”声。后来跟着做了四十年烧麦的周师傅学艺,才发现让糯米软糯入味的秘诀,全藏在蒸之前...

脆皮米糕:外酥里糯,找回童年小确幸别被“米糕”二字骗成软塌塌的蒸点——这道脆皮米糕,可是把隔夜米饭或剩糯米变身成金黄焦脆、内里软糯弹牙的小零食。外皮煎得咔嚓作响,咬开却是温润绵密的米香内芯,撒上一点椒盐或淋点炼乳,咸甜随心,一口回到小时候巷口小摊的烟火气。它不靠复杂工艺,全凭火候拿捏,十分钟搞...