如何蒸玉米面_如何蒸玉米面窝头

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不用酵母不用发酵!糯米粉+玉米面+红枣碎,3步蒸出孩子抢着吃的软糯...上锅蒸15分钟,掀盖就是满屋枣香糯香。关键是,它真的不噎人、不发干、凉了也不硬,掰开是软乎乎的蜂窝状,咬一口像在吃枣泥年糕。   秘诀就藏在那碗沸水里:玉米面先用开水“烫熟”,淀粉糊化后口感立马顺滑,再加等量糯米粉,不用胶质、不靠发酵,光靠糯米粉自带的黏弹...

玉米面+红枣=孩子抢着吃的健康小馒头!粗粮细做,新手一次成功做法比蒸包子还省事:滚水烫玉米面激出香气,加俩鸡蛋搅匀,再混进普通面粉和切碎的红枣,揉成软乎面团,醒发到1.5倍大就行。不用擀、不用包... 而是怎么让孩子愿意吃、吃得下、吸收得了。   烫面这步很关键——滚水一浇,玉米面里的淀粉糊化,口感立马变柔,再加鸡蛋液和...

?ω? 开水烫面+红枣碎,玉米面窝头软糯不噎人,凉了也不硬!  谁说粗粮就一定干、糙、噎得慌?我家蒸的玉米面窝头,掰开是软乎乎的,咬一口带枣香,凉透了捏着还是弹弹的——真不是加了啥科技,就是老老实实用开水烫面+红枣碎,再搭点小麦粉,三招搞定!   关键在第一步:玉米面别直接和冷水搅!烧一壶滚水,哗啦浇进玉米...

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蒸玉米面馒头别只加酵母,这做法让馒头香甜松软不塌陷说到做玉米面馒头,是不是跟做白面馒头一样直接加酵母就行?这样做是可行的,但想要馒头的口感最佳,别只会加酵母,还要多做一步。 下面就来教你正确做法,以及需要注意的地方,照着方法做保准馒头出锅香甜松软不塌陷,赶紧来看看吧。 【蒸玉米面馒头】 准备玉米面、白面、开水、温...

春和景明,来济南摘榆树钱!把春天蒸进玉米面里清明前后,榆钱儿正嫩。那一串串圆圆的、嫩绿的小叶片挂在枝头,像一串串迷你铜钱,在春风里轻轻摇晃。在济南,榆树钱不只是春天的信使,更是一代人的味觉记忆。捋一把榆钱回家,拌上玉米面蒸一蒸,或者揉进面团捏成窝窝头——那种清香软糯,是任何山珍海味都替代不了的“春天的味...

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╯ω╰ 玉米面蒸甜甜圈!不用油不烤箱,南瓜+酵母一发成,松软不上火还补粗粮  谁说甜甜圈非得炸得满屋油烟、烤得满头大汗?梅子姐在厨房里试了七八回,终于把小时候馋哭的甜香圆圈,换成了一锅热气腾腾的粗粮版——玉米面蒸甜甜圈。没烤箱、不放一滴油,连锅盖掀开那刻,满屋子都是南瓜香混着玉米甜,软乎乎、蓬松松,咬一口像云朵化在舌尖,还...

玉米面蒸苔菜:鲜嫩与粗粮香的完美融合最近在菜市场收获颇丰,碰到一位老农售卖自家种的苔菜。当下正值品尝苔菜的最佳时节,其鲜嫩欲滴,仿佛轻轻一掐就能渗出汁水来。以往总是清炒苔菜,这次尝试了全新做法——玉米面蒸苔菜。裹上细细的玉米面,上锅蒸熟后再浇上灵魂料汁,口感软乎乎的,还带着一丝粗粮的香气,家中老...

＞△＜ 春季限定15天尝鲜!玉米面蒸面条菜:一口吃下整个春天的清甜这菜只有春天能吃到,尝鲜期仅15天,随手一蒸一拌,是菜也是饭,少油少盐,营养低脂又好吃,错过等1年!这法子还是从我妈妈那儿学来的,既是饭又是菜,少油少盐,吃着没负担,做法还特别简单,哪怕是厨房新手,看一眼也能学会! 推荐食谱:玉米面蒸面条菜,满口都是春天的清甜。从市场买回来的...

?▽? 春天限定15天!玉米面蒸面条菜,少油少盐,是菜也是饭太湿了蒸出来就成坨了。 把沥好水的面条菜倒进一个大盆里,先淋入一小勺熟油或者香油。这可不能省!用筷子拌匀,让每一片叶子上都薄薄地沾上一层油,这样能锁住菜的水分,蒸出来的菜颜色碧绿,而且怎么拌都不会粘连。接下来就是裹粉了。玉米面可是个好东西,自带一股粗粮的甜香,蒸...

∩＾∩ 三伏天豆角别总炒着吃!2种蒸制新吃法(玉米面蒸+粉蒸),清香不腻还养胃  热得不想开火?锅一烧就满身汗?三伏天的厨房,真不是人待的地儿。豆角正当季,几块钱一大把,脆生生、甜丝丝,可别再一股脑儿倒进油锅猛炒了——蒸着吃,才是夏天的聪明解法。   玉米面蒸豆角,是老北方传下来的消暑智慧。豆角掐头去筋,切段后微微带点水...