如何做蛋挞淡奶油版

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1元搞定一个蛋挞!家庭版低成本做法,不用淡奶油、不加淀粉也滑嫩香浓  谁说好吃的蛋挞非得靠淡奶油和玉米淀粉?我家冰箱里常年没淡奶油,也没备着低筋粉,可每周至少烤两盘蛋挞——孩子放学进门... 连蛋挞皮都不用自己做,某宝9.9元30个,放冷冻能存仨月。上周末邻居来串门,现场教她调蛋液,她回去当晚就发朋友圈:‘原来不是我手残,是以前...

不用奶油、不打发、不过筛!甜品师私藏的3料蛋挞液配方,小白10分钟...  谁说做蛋挞一定要打发淡奶油、过三遍筛、守着烤箱调温度?我跟一位在澳门老饼店干了12年的甜品师聊完,当场把家里那盒积灰的淡奶油塞进了冷冻层——人家做葡式蛋挞的‘秘密武器’,就三样:蛋黄、牛奶、糖。连炼乳都省了,更别说奶油和面粉。   这配...

做蛋挞用淡奶油还是牛奶?教你正确做法,香滑不腻我用小电锅和纯牛奶做的简易蛋挞,虽然卖相一般,但室友们抢着吃的样子,比米其林三星还让人有成就感。不过要提醒:纯牛奶蛋挞冷藏后会变得"高冷",口感会打折扣。 二、实验室级别的口感测试 为了找出完美比例,我做了个丧心病狂的对比实验: 纯淡奶油版像是穿着晚礼服的贵妇,浓郁得...

●ω● 不用淡奶油!牛奶+鸡蛋+糖=零失败快手蛋挞,新手一次成功  谁说做蛋挞非得买淡奶油、炼乳、黄油堆成山?翻遍小红书、微博、豆果美食和美食天下,几十个真实家庭实测配方摆在这儿——最火的那批‘零失败蛋挞’,真就三样:牛奶、鸡蛋、糖。连糖粉都能用白砂糖代替,蛋黄全蛋混着打都行,解冻挞皮都不用等十分钟,从拆包装到出...

零失败蛋挞教程!不用淡奶油、不分离蛋清,5种平价替代方案亲测好吃  谁说做蛋挞非得买淡奶油、非得费劲扒拉地分离蛋清?我试了17个配方,翻烂了美食天下、豆果、下厨房的实测笔记,最后筛出5种真·零门槛方案——全用超市随手能买到的材料,连打蛋器都不必上,筷子搅一搅就能成。最绝的是:不用淡奶油,奶香反而更浓;不扔蛋清,口感照...

(=｀′=) 家常懒人蛋挞零失败!不用淡奶油,搅一搅全家爱吃下班回家瘫在沙发上,总馋那口酥酥嫩嫩的蛋挞,点外卖要等半小时还贵,自己做又怕揉面、怕淡奶油打发翻车,相信很多姐妹都有这同款烦恼吧?前阵子我跟着试了个家常懒人版,不用淡奶油不用揉酥皮,随手搅一搅放进烤箱,15 分钟就能出炉,香得我家娃追着要,现在每周都做,再也没点过外卖...

在家轻松搞定!没有淡奶油,这蛋挞照样外酥里嫩,香绝了那金黄的色泽,层层酥脆掉渣的挞皮,还有咬一口滑嫩到心里的挞心,简直是对抗坏心情的神器。可每次想自己动手,一看方子:“淡奶油150克”——冰箱里没有,特意买一大盒又怕用不完浪费,价格还不便宜。难道没有淡奶油,就注定做不出像样的蛋挞吗?当然不是!今天这篇干货,就是要打破这...

在家轻松做蛋挞,酥嫩香甜超简单!下班回家往沙发上一瘫,就馋那口酥酥嫩嫩的蛋挞。点外卖吧,得等半小时,还不便宜;自己做呢,又怕揉面麻烦,淡奶油打发还容易翻车。好多姐妹估计都有这烦恼。前阵子我试了个家常懒人版做法,不用淡奶油,也不用揉酥皮,随手搅和搅和,放烤箱里,15分钟就能出炉。香得我家娃追着要,现在...

旺仔牛奶版宝宝蛋挞来了!低糖软嫩无添加,12个只要20分钟  谁说哄娃甜点必须买现成的?超市货架上那罐金灿灿的旺仔牛奶,今天直接变身宝宝专属蛋挞液!不用淡奶油、不加炼乳、少糖软... 有位在三甲儿童医院营养科实习的护士朋友悄悄告诉我:她们科室给住院的轻度乳糖不耐宝宝做加餐点心时,就试过用旺仔替代部分鲜奶调蛋羹...

空气炸锅版蛋挞:三步复刻酥香口感,宅家轻松解锁下午茶自由空气炸锅版蛋挞凭借简单操作和惊艳口感,成了宅家下午茶的热门选择。基础款做12个蛋挞,需要现成冷冻蛋挞皮,或者有时间的话自己做酥皮也行。蛋挞液就用200ml牛奶、3个鸡蛋、50g白砂糖和50ml淡奶油,想让口感更嫩滑可以加10g玉米淀粉。喜欢创意口味的话,红薯泥、奥利奥碎、...