如何做潮汕辣椒酱_如何做潮汕辣椒酱

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⊙﹏⊙ 美国每小时狂卖3000瓶的红瓶辣酱,潮汕人陈德40年不打广告却火遍全球  你家冰箱里那瓶红瓶子绿盖子、印着公鸡的辣酱,可能正被纽约早餐店抹在牛油果吐司上,被洛杉矶咖啡馆拌进墨西哥卷饼里,甚至跟着NASA宇航员飘在太空站里——它叫Sriracha(是拉差),不是老干妈,也不是川味网红酱,而是个潮汕人陈德(David Tran)在1980年洛杉矶唐人街...

潮汕农村人记忆里的特色粿,不是红桃粿也不是鼠曲粿,你吃过吗?在潮汕地区,粿文化就像一本厚重的乡土食谱,藏着数不尽的传统滋味。除了大家常听说的红桃粿、鼠曲粿,还有种藏在农村人记忆里的独特味道——潮阳鲎粿(hòu guǒ),外形敦实像小元宝,煎得金黄的外皮咬下去咔哧响,里头裹着满满的鲜虾、鱿鱼和肉酱,蘸上辣酱一口下去,鲜得人眉毛都要...

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《给阿嬷的情书》带火韭菜无米粿:潮汕小吃的“中医食疗密码”(人民日报健康客户端记者 张爽)近期电影《给阿嬷的情书》在院线热映,片中反复出现的“韭菜无米粿”成了观影者热议的食物。番薯粉做的透明粿皮包裹着翠绿的韭菜馅,蘸一点辣椒酱送入口中,无数人在影院里被馋出了“乡愁”。很多人不知道的是,这款颇受本地人喜爱的潮汕街头小吃...