怎样洗带鱼段_怎样洗带鱼段

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美食推荐:塔吉豆酱鸡、煎炸带鱼段、牛腩酸辣面筋制作方法煎炸带鱼段(裹鸡蛋) 原料: 带鱼500克,植物油500克(实耗油50克),鸡蛋4个,盐20克。 制作方法: 1.将鱼割去鱼头,在腹部开膛取出内脏,刮去鱼皮浮腻,用清水洗净,沥干。然后切成稍长的鱼段,并在每块鱼的两面划几道直刀口,用盐稍许拌匀腌一下。 2.鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅匀。把鱼段...

●▽● 吃了多年带鱼段,头一次见这新吃法,高手在民间我有个朋友老周,身子骨硬朗,平时没啥别的爱好,就喜欢焖一锅鱼,招呼几个老哥们儿来家里抿两口。他做了一辈子伙房,那双手什么都肯下功夫,尤其是带鱼段,他总说:“别小看带鱼,这东西做好了,比瘦猪肉香。”可我一直觉得带鱼无非就是干炸和红烧,还能翻出什么花来?直到那天他端出一...

≡(▔﹏▔)≡ 带鱼段别再红烧了!江边老师傅的‘封边米酒焖法’火遍中老年厨房  老周端出那盘带鱼时,我正低头刷手机——真没当回事。灰扑扑的砂锅盖一掀,一股子温润的酱香混着米酒甜气直往鼻子里钻,像有人轻轻拍了下后脑勺:醒醒,这味儿不对劲!   夹一块,筷子尖刚碰上就微微颤,送进嘴里,肉一抿就化,连小刺都酥软得能嚼,骨缝里透着...