为什么馒头蒸出来是一团死面疙瘩

∩▂∩ *** 次数不足，请联系开发者***

蒸馒头怎么发面,别再“面多了加水”了,记这套流程,次次蓬松蒸馒头这事儿,很多人不是不会吃,是栽在发面上。 面发好了,馒头自然白、软、香;面没发对,蒸出来不是“死面疙瘩”,就是一开锅“噗”地瘪成饼。网上教程一大堆,越看越晕。今天咱不整花活,就唠最家常、最不容易翻车的那套。 一、面粉先选对:别瞎用 家里蒸馒头,普通中筋面粉最稳,饺...

ˋ▂ˊ 别再乱加小苏打了!蒸馒头失败的原因居然这么简单眼前的景象让我瞬间愣住——那根本不是想象中暄软蓬松的白馒头,而是一块硬邦邦的黄面疙瘩。掰开面团一看,内部全是实心的,咬一口还带着... 放多了蒸出来的馒头又黄又苦,还会破坏里面的维生素,这也是我那次蒸出带碱味馒头的原因。 老一辈有时候会用小苏打,其实不是用来发面的,而...

发面也有大学问!原来影响发酵的原因,不止酵母这么简单!影响发酵的原因,还真不止酵母这么简单! 以前我总觉得,发面嘛,不就是酵母加上面粉和水,揉巴揉巴等着它变大就行。可实际操作起来,有时候这面发得那叫一个好,蒸出的馒头白白胖胖,松软可口;有时候却像个“死面疙瘩”,硬邦邦的,一点也不蓬松。 这到底是咋回事呢? 我先从酵母入手研...