自己做的豆瓣酱放几年了还能吃吗

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慈菇烧茄子火了!秋冬限定时鲜+毛豆+豆瓣酱,素菜吃出肉香,汤汁拌饭...豆瓣酱提香、生抽提鲜、红辣椒增色,全程不用盐,咸淡刚刚好。关键是做法实在不折腾:煎茄子不油炸,炒豆瓣不糊锅,炖慈菇不费火,20分钟从洗菜到上桌。   有读者试过之后回来说:“以前觉得素菜凑合吃,这回是抢着盛第二碗。”不是靠油多,也不是靠糖重,就是食材本味撞对...

家常麻婆豆腐详细做法(新手零失败)能吃辣就多放些;还有最重要的郫县豆瓣酱,一大勺就能让整道菜提味上色。 先处理豆腐,切成2厘米见方的小块,放进加了少许盐的沸水里焯水1分... 根据自己口味适量加盐。最后把煮好的麻婆豆腐盛出来,撒上适量葱花点缀,喜欢更麻的还能再撒点花椒粉,这样一道美味的家常麻婆豆腐就做好...

鱼香茄子别总红烧,教你软嫩超下饭的家常做法加入一大勺郫县豆瓣酱,小火慢慢炒出红油,整个厨房都飘着香味儿。然后调鱼香汁,经典比例是生抽2份、陈醋3份、白糖4份、水5份、淀粉1份,不过也可以按自己口味调整,喜欢酸就多放点醋,爱吃甜就多加勺糖。 最后把炸好的茄子和肉末倒回锅里,翻炒均匀后淋入调好的鱼香汁,开大火快...

宿舍泡面江湖:10个笑泪交织的深夜碳水故事转身掏出自己珍藏的猪油渣;室友B默默加了半勺豆瓣酱;C直接贡献了一颗溏心蛋——最后那碗面吃出了米其林三星的仪式感。”网友评论三:“最绝的是我们寝室长,每次煮面必开直播,标题叫《当代大学生深夜碳水救赎实录》,弹幕刷屏‘面哥封神’,连隔壁班辅导员都进来点了个赞。”...

在家轻松做水煮肉片,麻辣滑嫩超入味200-300克就够一家人吃了。配菜可以选自己喜欢的,豆芽、青菜、金针菇这些都很搭。调料方面,郫县豆瓣酱是灵魂,再来点干辣椒、花椒,青花椒能让麻味更突出。蒜末、姜末也不能少,淀粉、料酒、生抽和一个蛋清用来腌肉刚刚好。 切肉的时候记得逆着纹理切,切成2-3毫米的薄片,刀背...

ˇ﹏ˇ 香辣牛肉酱等5种秘制酱料配方做法,家常商用都合适!不管是自己家里吃还是开店用都特别合适。 先来说说香辣牛肉酱。准备牛肉末500克、郫县豆瓣酱200克、干辣椒碎100克、花椒50克、姜蒜末各50克、生抽100克、蚝油50克、白糖30克、食用油300克。做法也不难,热锅倒油烧到六成热,把姜蒜末和郫县豆瓣酱放进去炒出红油,接着放入...