怎样在家自己用面粉做面包

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不用烤箱不用水!老公用鸡蛋面粉‘蒸’出云朵面包,蓬松香甜像甜点  真不是吹,我家那口子上周末翻冰箱翻出仨鸡蛋和半袋面粉,顺手就端出一锅‘云朵面包’——没加一滴水,没开烤箱,连蒸锅盖都... 凑近闻了闻说:“这味儿怎么像我妈以前蒸的‘汽水馍’?”我才想起来,陕西关中一带早就有类似做法——老辈人把蛋液混进发面糊,倒进搪瓷缸...

面包机别吃灰!5个一键成功配方曝光:奶香吐司、葱香肉松全靠它,新手...满屋飘奶香的软乎乎大面包就自己出炉了。   关键不是玄学,是几个实在细节:面粉必须用高筋面包粉(普通中筋粉做出来容易塌);酵母得选耐高糖款(甜面包里糖多,普通酵母直接‘躺平’不工作);黄油不能省,但也不用怕——40g动物黄油换来的拉丝口感和天然奶香,比市售面包...

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蔓越莓奶酥包:酸甜交织的面包美味蔓越莓奶酥包真是让人无法抗拒的烘焙点心,松软的包体搭配酸甜浓郁的内馅,一口下去幸福感满满。做这款面包得用高筋面粉做基础,加上鸡蛋、牛奶和黄油,用厨师机揉出能拉出薄膜的手套膜,这样发酵后才会有蓬松的口感。两次发酵的过程可不能偷懒,耐心等待面团膨胀到两倍大,烤出来...

乳酪饼干:简单家常的美味小点心普通面粉、平时夹面包用的乳酪、黄油、白糖和一个鸡蛋便足矣。关键在于材料的温度与搅拌手法,掌握这些,即便没有烤箱,用空气炸锅也能完... 不如做成这盘乳酪饼干。材料简单,步骤家常,成品却有一种朴素而踏实的香气。比起外面买的点心,自己做的多了一份安心和温度。 #乳酪饼干...