豆角怎么晒成豆角丝_豆角怎么晒成豆角丝

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?▂? 豆角丝到底怎么晒,别一上来就焯水,老家的做法其实分两派夏天/初秋豆角便宜,几毛一块一斤,很多人一时上头买一大捆,吃不完想晒成“豆角丝”,冬天炖五花肉、粉条、排骨用。 结果一搜:“焯水派”说必须煮;“生晒派”说别煮,煮了没豆香;“先腌后晒派”又说老辈都这么来。 搞得人懵了:我晒个豆角丝,咋跟选哲学流派似的? 来,坐小板凳,咱把这...

∩０∩ 东北人冬天囤的不是菜,是干豆角!红烧肉一炖,肥而不腻连吃三碗饭  你见过谁家阳台冬天挂满绿油油的豆角丝吗?不是装饰,是刚需。东北老铁囤菜不靠大白菜堆成山,靠的是窗台上一串串晒得透亮、蜷曲发灰的干豆角——那才是过冬的硬通货。它不占地方,不怕冻,泡一泡就能活过来,跟五花肉一锅炖,整栋楼都能闻见香味。   这...

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扁豆别炖着吃了,切丝大火一炒,焦香开胃,比肉都受欢迎去菜市场买菜看到新鲜的宽扁豆,忍不住买了一把。这种扁豆我们平时最习惯的做法就是炖肉,甚至和土豆、排骨一锅出,好吃是好吃,但炖菜费时间,吃多了也觉得油腻,其实扁豆换个做法,口感完全不同。今天分享一个超级下饭的快手做法——椒香豆角丝,不用炖煮,把扁豆切成丝,搭配花椒大...