怎样吃海底捞的自助小火锅

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第三次小火锅消费潮:既要吃饱,更要吃好一度被消费者抛弃的小火锅又重回顶流。“59.9元/位”“百道菜畅吃”,今年7月,自助小火锅品牌“举高高”刚刚开门营业,短期内便在多地创下“日排千桌”记录。这是海底捞“红石榴计划”(海底捞的多元餐饮品牌孵化项目)孵化的...

从19.9元混战到60元生死线:小火锅正在“换血”?文 | 红餐网2025年,小火锅赛道上演“冰与火之歌”。一边是头部品牌强势突进:“围辣旋转小火锅”以日均新增3家门店的速度扩张;“龙歌自助小火锅”一年新开360家门店;海底捞旗下“举高高自助小火锅”,背靠成熟供应链,短短数月已布局1...

╯＾╰ 轨道送餐、不卖服务,海底捞用“寿司郎模式”重做火锅?文|红餐网近日,海底捞在南京开出首个轨道转送小火锅品牌“巡鲜岛”,人气火爆。有网友发帖称,开业当天,上午10点刚过该店就已经排起长队,晚市的号得到下午4点就开始取。与举高高自助小火锅、海底捞大排档火锅这两个同样主打小火锅的品牌不同,巡鲜岛没有选用旋转或自选的模式...