自己做手抓饼饼胚要不要放酵母

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早餐不愁啦!多做这种饼放冰箱,一周不用早起!当然是可以的。我这次就做了椒盐味的葱花发面饼。晚上做了冷冻保存的,早上起来一烙,和刚做的一样软。无论是直接吃,还是卷菜,香香软软,都好吃。 这个饼可以夹任何菜,比外面买的手抓饼好吃。 冷冻发面饼 【食材】面粉、酵母、椒盐粉、香葱 【具体做法】 1,500克面粉,加4克酵母...

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比手抓饼还香!家庭版发面葱花饼这样做:高水量面糊+二次醒发,外酥里...饼芯才软乎。一面金黄后翻面,按一下能迅速回弹,立马出锅。外皮微脆,咬开是云朵似的气孔,葱香混着酵母的微甜直冲鼻子,凉了也不硬,放半天... 现在我家娃自己会调闹钟,六点半爬起来喊:“妈,该起面糊了!”——他管这叫“启动早餐引擎”。我说你倒挺会起名,他咧嘴一笑:“因为一闻见...

＋０＋ 比手抓饼还上瘾!北方老厨师私藏发面葱花饼配方,外酥里软凉了也不硬  真不是吹,我家冰箱里常年囤着酵母粉,就为这一口葱花饼——早上六点起床,十分钟搞定一锅,金黄酥脆的边儿一碰就掉渣,掰开是... 这饼没添加剂、没防腐剂,一张成本不到八毛钱,比买的手抓饼便宜一半,还多一口实打实的麦香和葱鲜。   前两天带饼去幼儿园接...