素食食谱家常菜100道

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?△? 复刻退休厨师私藏食谱!这道素菜鲜到连挑嘴家人都夸以前总觉得豆腐就是普通的家常菜,直到某天想做道清润素莱,忽然想起楼上那位被大伙叫“老顽童”的退休厨师。他曾提过鸡蛋是优质蛋白质... 二是鸡蛋的量最好比豆腐多一点,这样更容易凝固成块,口感更丰厚。 复刻邻居“老顽童”的拿手家常小菜,端上桌全家都爱吃 #家常菜谱 #快手...

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1988年老菜谱:北京饭店素菜食谱全家福,美食家常菜把豆腐翻在上面,副料翻到下面,再加酱油、鲜汤、白糖、味精、料酒等,焖烧至汤汁稠浓,即可用湿淀粉勾芡,淋熟油8克,把炒锅摇晃几下,再作一次大翻锅,使辅料翻到豆腐上,即可起锅装盘。 三、特点 丰盛油润,香肥鲜嫩,素食佳肴。 本菜谱参考书目《北京饭店的素菜》经济日报出版社 198...

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＋﹏＋ 立秋后敞开吃这菜,一润肠,二降火,三润肤,四强免疫,别不懂!立秋一过,天气就悄悄变了样。白天依旧燥热,早晚却多了几分干燥凉意,很多人会莫名觉得口干舌燥、皮肤紧绷、排便不畅,熬夜上火、浑身乏力的情况也变多了。 夏秋交替的时节,不适合大补油腻食材,最适合吃清淡水润的家常菜。今天分享三道立秋专属家常素菜食谱,都是润燥降火、清...