怎样洗面筋包肉_怎样洗面筋包肉

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面筋塞肉,蒸还是红烧?教你两种做法,都好吃到舔盘这道菜是我小时候最馋的那一口。每次我妈做面筋塞肉,我都要守在锅边,等着第一个出锅的尝尝,烫得直哈气也舍不得吐出来。现在自己做了才发现,这玩意儿看着精致,其实做法简单得很,就是有点费手。材料就两样主角:油面筋和猪肉馅。油面筋菜市场就有卖,圆滚滚的,捏起来软软的。肉...

双档汤:百叶包加油面筋塞肉,弄堂暖老上海人说的“双档”,不是双份的意思,而是一碗汤里同时有百叶包和油面筋塞肉,一样一个,成双成对。这是老上海弄堂里的家常汤,做法简单,但喝下去暖胃暖心。冬天放学或者下班回来,喝一碗双档汤,整个人都活过来了。 百叶包是用薄百叶(豆腐皮)包上肉馅,卷成小卷,用棉线扎紧。油面筋...

面筋:一块洗出来的神奇“肉”,劲道入味超下饭如果你第一次吃面筋后感觉不舒服,下次可得悠着点。不过对大多数人来说,面筋绝对是餐桌上的宝藏食材——做法简单又百搭,成本还便宜,难怪能成为家常菜里的“常青树”。下次包饺子剩下的面团,不妨试试洗面筋,体验一把“化面为肉”的神奇吧!

双档汤配百叶包,弄堂里厢的实惠双鲜上海人说到双档汤,眼睛就亮了。双档就是两个档,一个百叶包,一个面筋塞肉,各两个,放在一碗汤里,就是双档。百叶包是用薄百叶包上肉馅,卷成小卷,用棉线扎紧了。面筋塞肉是油面筋里塞进肉馅,圆鼓鼓的。两样东西一起放在骨头汤里煮,百叶吸了汤汁,面筋吸了肉汁,汤里再放一把粉丝和...