烤蛋挞蛋挞液不凝固怎么回事

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＞ω＜ 挞皮盛装过筛蛋液,烘烤带焦斑复刻茶餐厅风味烤到表面微微焦黄,出炉时蛋香和奶香混在一起,趁热咬一口,酥皮咔嚓作响,蛋液滑进嘴里,烫嘴也舍不得吐。这道甜品在港式茶餐厅里几乎桌桌必点,家里做也不难,关键是酥皮要够酥,蛋液要过筛,烤的时候火不能大,慢慢烤到凝固,表面带一点焦斑最好。现成的蛋挞皮可以省很多事,自己开酥...

＞ω＜ 不用排队!在家就能做出茶餐厅同款酥脆蛋挞烤到表面泛着恰到好处的焦斑,热气裹挟着蛋香扑鼻而来。这道人人爱的甜品,在茶餐厅里几乎桌桌必点,其实在家自制也不难,核心就是要抓住几个小细节:酥皮得够松脆,蛋液要过筛细腻,烤的时候火候要稳,慢慢烤到蛋液凝固,带点焦斑的状态最佳。担心开酥费时间?现成的蛋挞皮就能省不少...

第32章 尴尬闵素清勉强笑了笑,摇了摇头:“我不想吃。” 金玉真的唇角顿时有些凝固。但她马上说道:“乔楚,奶奶不想吃,先放一边吧。” 她这是在给自己解围啊。 反应这么快这么流畅,难道因为这种局面经常碰到? 闵素清悠悠说道:“我从来没说过喜欢这种口味的蛋挞,但我不止一次说过,决不许戏子...