怎么做蛋糕胚才不会塌陷

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不用烤箱不用电动打蛋器,空气炸锅+3个鸡蛋轻松做蛋糕,Q弹不塌陷  谁说做蛋糕必须买齐一整套烘焙装备?我家厨房连电动打蛋器都闲置三年了,空气炸锅倒是一天三顿不闲着——煎鸡翅、烤红薯、复热披萨,顺手还能‘叮’出一盘Q弹小蛋糕。上周六早上,娃睡醒喊饿,我翻出冰箱里仨鸡蛋、半碗普通面粉、一小盒牛奶、两勺糖、一勺玉米...

˙ω˙ 用淡奶油做奥利奥蛋糕,松软绵密不塌陷,比轻乳酪还好吃这样蛋糕才不容易塌陷,也不会开裂。 混合面糊。取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里,用刮刀像炒菜一样从底部往上翻拌均匀。然后把混合物全部倒回剩下的蛋白霜里,继续翻拌。动作要轻柔且快,千万别画圈,免得蛋白消泡。拌匀之后,把20克奥利奥饼干碎倒进去,稍微翻拌几下,让饼干碎均...

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生日宴上蛋糕倒塌,寒假工用水果重新拼出客人名字19岁生日本该是少女最期待的仪式感时刻,却在蛋糕倒塌的瞬间碎成一地奶油。新疆某餐厅里,当歪斜的蛋糕胚混着草莓酱瘫在托盘上时,穿着寒... 生日吃口热乎的就不会难过。」这句带着西北口音的话,让原本眼眶发红的晓冉突然笑出声。后来客人不仅没投诉,还写了封表扬信贴在餐厅门...