猪脚怎么煲汤不油腻_猪脚怎么煲汤不油腻

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猪蹄汤发腥发灰?不是火候问题!营养师提醒:错用后蹄炖汤,胶质少还油腻炖汤时用后蹄?汤是浓了点,但容易发腻、发腥、胶质反而稀薄——因为真正撑起汤体浓稠感的,是前蹄里那根粗壮蹄筋和厚实猪皮释放的胶原蛋... 不过是把动物怎么活、肉怎么长、东西怎么变,一点点看明白罢了。下次买猪蹄,别急着伸手,先蹲下来,像挑水果一样看看、捏捏、闻闻——你手...

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买猪蹄分清“前蹄”“后蹄”,口感差别大,买错不好吃没有油腻感,一般常用来红烧,卤煮,烤着吃,口感软糯爽口,符合大部分人胃口。 后猪蹄的口感 后蹄一般用来发力,起着支撑的作用,骨头相对来说粗一些,而且不怎么活动,皮厚,瘦肉少,肥肉多,富含大量脂肪,吃起来没有前蹄软糯,常见于用来炖汤,做出来的汤,汤鲜味美,富含大量胶原蛋白。 所以...

月子餐不是炖汤大赛!秋天润燥养气血的5样应季食材清单(附食谱)猪脚姜、十全大补汤,结果人虚得冒虚汗、嘴角起泡、奶水发黏还堵得疼——这不是补,是往干柴堆里泼热油!秋天坐月子,最该防的不是冷,是‘燥’。白露一过,空气湿度断崖式下跌,产妇本就气血两亏、津液不足,再猛喝油腻浓汤,等于给身体加了一把火。   真正养人的秋天月...