鲤鱼怎么去鱼骨和鱼刺

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(＊?↓˙＊) 河北大叔做的酥鱼:鱼骨鱼刺都能直接吃,百年工艺让鱼肉鲜得过瘾做到了鱼骨鱼刺都能直接入口,啃食的时候完全不用在意鱼刺的问题,大口吃起来格外过瘾。 *工艺讲究* 这家店的酥鱼传承了百年的传统工艺,早年祖辈做酥鱼用的是野生小鱼,到了店主这一代,选用的食材换成了个头饱满的鲤鱼。处理好的鲤鱼要肚腹朝上整齐码放,这样既能让汁水充分浸透...

连刺都能吃的河北酥鱼!百年手艺解锁吃鱼新体验做到了鱼骨鱼刺都能直接入口,啃食时完全不用在意鱼刺的问题,大口吃起来格外过瘾。 工艺讲究 这家店的酥鱼沿袭了传续百年的传统工艺,早年祖辈做酥鱼用的是野生小鱼,传到店主这里,选用的食材变成了个头饱满的鲤鱼。处理好的鲤鱼要肚腹朝上整齐码放,这样既能让汁水充分浸透鱼...

韭菜塞进鱼肚蒸5小时?都柳江畔这道‘软骨鱼’让老外直呼神奇一条活蹦乱跳的鲤鱼,背上划一刀、掏出内脏、不切断肚子,再把一大把刚从坡上掐回来的韭菜塞进去,用稻草捆得像待产的孕妇,丢进大木甑里猛火蒸五六个小时…等掀盖那会儿,鱼骨软得能嚼,鱼肉一碰就散,韭菜香全钻进鱼肉缝里,连鱼刺都泛着青绿清香。这菜叫‘鱼包韭菜’,水族人管它...

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