什么菜可以生着吃不用焯水

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9成人还在错吃的3种‘养生食物’:不焯水的黄花菜、连皮啃的柿子、...吃完自家晒的鲜黄花菜炒肉,俩小时后吐得胆汁都出来了,血压直往下掉。医生一问,压根没焯水,花蕊都没摘。这事儿听着离谱,但翻翻朋友圈,多少人还在发‘今早现摘黄花菜,清香扑鼻’?   黄花菜不是不能吃,是生着吃、图新鲜吃、省事吃,等于在胃里埋雷。它含秋水仙碱,进...

里脊逆切上浆锁住嫩润,芥蓝焯水留得鲜脆清芳沙茶牛肉芥蓝是广东潮汕一带的家常菜,牛肉切片上浆,芥蓝斜切成段,两样一起用沙茶酱大火爆炒,牛肉嫩滑,芥蓝脆爽,沙茶酱的咸鲜微甜裹在食材上,配一碗白米饭,越吃越有味。这道菜做起来快,关键是牛肉要浆好,芥蓝要先焯水断生,几样都拿准了,一盘端上桌。潮汕人家的灶台上,沙茶酱是...

●＾● 凉拌藕片把控焯水,脆爽入味不易发黑也常切薄片焯水凉拌,图的是清爽开胃。藕本身脆嫩,生吃带涩,焯一下水再拌,口感正好。这道菜传了很多年,各家调料不同,做法却大同小异,吃的... 喜欢的话可以放一会儿入味,但别太久,太久会出水。拌好的藕片白净脆爽,酸咸适口,带着蒜香和微辣。这道菜的关键在焯水时间短、捞出过凉、...

立夏后饮食:少吃鸡鸭牛肉,多吃3种肉腿脚有力身体强健夏天吃不容易生内火。啤酒鸭就是道不错的菜,把鸭块焯水后煸炒出油,加葱姜蒜、老抽生抽爆香,再倒啤酒慢炖收汁,麦芽香能去腥解腻,肉质鲜嫩入味。要是喜欢吃腐竹,做个红烧鸭肉炖腐竹也挺好,腐竹吸饱浓稠汤汁,和酱香鸭肉搭配,下饭又清爽。 鸽子肉可是“会飞的营养库”,能益气安神...

炒菜前少做这一步,几种蔬菜可能悄悄伤身哪几类蔬菜吃前必须焯水,以及背后的原因。 先说菠菜这类绿叶菜。菠菜有“营养模范生”的美誉,但它的草酸含量也相当可观。草酸进入人体... 焯水能去掉一部分。茄子、莴苣里有些成分对胃肠道有刺激,焯水同样能改善。焯水的时间不用太长,一般一到三分钟就够,水开后下锅,捞出后迅...