怎么制作酸菜不坏_怎么制作酸菜不坏

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美食推荐:糯香鸭掌、鲜青椒冒鸭血、酸菜煎冬笋制作方法酸菜煎冬笋 此菜选用的冬笋一定要够脆,因而选择了罗霄山脉东北延长线大围山冬笋(6.5元/500克),而且所用的酸菜也是自制的,这才能达到脆爽口感。 原料: 冬笋1200克,自制干酸菜50克。 调料: 盐5克,味精4克,干椒粉3克,猪油50克。 制作: 1、冬笋去壳、改刀成片;自制干酸菜剁碎;生煎冬...

美食推荐:无骨麻辣鸭掌、水豆豉拌何首乌苗、柠檬酸菜鱼制作方法制作: 1、锅中注入清水,冷水加鸭掌,葱姜,料酒文火煮至沸腾,撇去浮沫,煮至熟透后捞出,放入冰水中,冰镇一下,让鸭掌的口感更加脆爽。 2、随后... 柠檬酸菜鱼 食材: 酸咸菜、生鱼片、高汤、金针菇、生菜、酸汤调味酱、姜丝、盐、炸红椒油、芝麻、柠檬片。 做法: 1、把咸菜清洗干净后切...

美食推荐:香草鸡中翅、老坛酸菜蛙、红烧鳄鱼肉制作方法老坛酸菜蛙 这道菜主要针对不怎么吃辣的群体,成菜酸爽鲜香。 制作: 1、牛蛙治净斩成大块,加盐、料酒和湿淀粉拌匀码味后,放入五成热的油锅里滑熟。 2、老坛酸菜切成大片,用清水洗净。 3、另把丝瓜去皮并切成条,汆一水待用。锅里放化猪油烧热,投入姜片、葱段、青椒圈、红椒圈和...

美食推荐:竹桶水煮鱿鱼、美味芽白松、酸菜炒金豆制作方法酸菜炒金豆 原料: 金豆150克、叙永青酸菜100克、蒜苗粒5克、干辣椒节5克、盐3克、味精1克、鸡精1克、姜米、蒜米、花椒面、生粉、菜油各适量。 制作: 1、提前将金豆煮熟,沥水后纳碗,加入盐、生粉拌匀。另将青酸菜洗净,切成粒。 2、起锅上火入菜油,烧至七成热,下入金豆炸至表...

酸菜烧鸭、馕炒烤羊肉、松露香米炒蟹制作方法酸菜烧鸭 原料: 柱候酱20克,新鲜鸭肉400克,葱姜片10克,青红杭椒片各15克,蒜苗叶20克,自制酸菜酱50克或者用鱼酸菜来替代,八角一个,香叶2片,干辣椒,桂皮少许,蒜子5克,姜片5克,盐,味精,料酒,生抽,白糖,老抽各适量。 制作: 1、首先将新鲜鸭肉放在流动的清水中,冲洗半小时,去除血水杂质...

∪▽∪ 美食推荐:鲍鱼煲排骨、老坛酸菜鸭、虾米菠菜制作方法老坛酸菜鸭 原料: 麻鸭500克、菠菜饺250克、酸菜200克、泡姜100克、泡萝卜100克、泡野山椒60克、泡椒40克、胡椒粉5克、老坛酸菜料25克、白醋10毫升、干青花椒10克、鲜汤500毫升、葱花、鸡精、味精、食用油各适量。 制作: 1、将麻鸭治净,斩成均匀的块,下入水锅汆去血水,...

美食推荐:露笋核桃炒澳洲牛柳、酸菜粉条鸡、麻豆腐制作方法酸菜粉条鸡 原料: 鸡肉600克,农家自制酸菜200克,粉条100克,葱姜蒜各15克,干辣椒5克,盐,味精,白糖,料酒,生抽,老抽,蚝油各适量,高汤500克,混合油:菜籽油20克,豆油20克,熟猪油30克,八角2个。 制作: 1、将新鲜鸡肉砍成块状,放入清水中冲洗浸泡半小时,去除血水以及杂质。 2、锅中烧干...

美食推荐:黄泥叫花烤鸡、煎焗竹肠、无骨老坛酸菜鱼制作方法无骨老坛酸菜鱼 主料: 巴沙鱼片300克。 配料: 酸菜25克,紫苏50克,金针菇80克,小米辣20克,大蒜子20克,姜15克,黄灯笼10克,野山椒25克,葱花5克。 调料: 鸡精8克,胡椒粉15克,鸡汁10克,白醋5克。 制作: 1、巴沙鱼1条放血处理,用剪刀在腮部剪一刀,放血10分钟。 2、鱼宰杀后,鱼肉片成0....

美食推荐:自制咸猪头肉、酸菜豆花蛙、小炒铁棍山药制作方法起锅舀在盘中酸菜豆花蛙上边,撒些葱花即成。 小炒铁棍山药 食材: 铁棍山药500克、蒜仔10克、青红杭椒圈30克、五花肉100克、盐1克、豆豉20克、美味汁5克、辣鲜露5克、鸡粉6克、味精5克、酱油5克。 制作: 1、将铁棍山药洗净,去皮,用波浪刀改刀成长15厘米的条,汆水(加白醋10...

ˇ▂ˇ 美食推荐:酸菜炒东坡、芥末籽拌秋葵、藿香烧茄子制作方法酸菜炒东坡 特点: 酸辣味浓,滑脆爽松。 原料: 猪大肠(直肠)400克,酒酿辣椒50克,酸萝卜20克,酸茭头20克,酸冬姜20克,生姜10克,香葱20克。 调料: 盐5克,酱油20克,味精5克,料酒10克,陈醋10克,干淀粉50克,湿淀粉20克,色拉油750克,纯碱2克,明油3克。 制作: 1、猪大肠加纯碱、干淀粉反复...