蒸馒头怎样才能不被蒸汽水打湿

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千层馒头不是靠运气!控水230ml/500g粉+7次戗面才是真诀窍真想掰开馒头一层层撕着吃,得掐准两个硬指标:每500克面粉只加230毫升水,不多一滴;戗面至少7轮,少一次都起不了层。这不是玄学,是面筋网络在跟水分较劲的结果。   为啥非得控水?因为水多,面团软塌塌,蒸的时候水汽一冲,层次全糊成一片;水少呢,又容易裂口子、死硬。...

超实用的生活小妙招大集合如此蒸东西时水蒸气会顺着凹槽流下去,蒸出的包子、馒头就不会被水泡得湿漉漉的。 ·第二个妙招:滚筒洗衣机这三个容易藏污纳垢的地方得... ·第四个妙招:喝完的矿泉水瓶可别扔,把瓶口套在米袋上,既能控制米的用量,还能防止受潮生虫。又学会一招吧? ·第五个妙招:学会这个以后连...

11个生活小技巧,学会一个都不亏这样蒸东西水蒸气就会沿着凹槽流下去,蒸出来的包子、馒头就不会被水泡得湿乎乎的。 ·第二个:滚筒洗衣机这三个藏污纳垢的地方真的要定... ·第四个:喝完矿泉水瓶可千万别扔,把瓶口套在米袋上不仅能控制米的用量,还能防止受潮生虫。是不是又学会了一招? ·第五个:学会这个以后...