大米蒸硬了可以加水继续蒸吗

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煮花生米时,别只会加水!多加一点它,入味又软糯煮花生米想要好吃,选对花生是第一步。挑那种颗粒饱满、大小均匀的新鲜生花生,红皮花生有嚼劲,白皮花生更细腻,带壳现剥的最新鲜。表皮光滑无霉斑、有自然光泽的才是好花生,陈年受潮的千万别用,煮出来又硬又不香。 泡花生这步最关键,干花生直接煮肯定外烂里生。用冷水泡6小时...

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煮小米粥别直接加水!多加1步,米油厚到挂勺,黏稠又暖胃煮小米粥时,很多人习惯直接把小米洗干净就下锅煮,结果熬出来的粥要么清汤寡水,要么米粒硬邦邦。其实老辈人早就总结出诀窍——下锅前多... 可以加几颗红枣或者桂圆,煮到软烂后用勺子压碎,甜味会自然融入粥里。喜欢喝咸口的,切点姜丝和肉末放进去,煮出来带着淡淡姜香,冬天喝特别...

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(＊?↓˙＊) 微波炉加热冷米饭总干硬?营养师公开5个细节:加水时机、盖膜手法、...加水别太早也别太晚——饭刚从冰箱拿出来,先松散再加水,5毫升/100克就够,多了变稀饭,少了还是柴;第二,盖膜不是随便一盖,得用微波专用保鲜... 余温继续渗透,比立刻掀盖软糯得多。   顺便提醒一句:冷藏超过3天的米饭,哪怕密封好,蜡样芽孢杆菌也可能悄悄繁殖。一定要中...

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