红烧肘子高压锅压20分钟

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零失败红烧肘条:高压锅50分钟软烂脱骨,新手照做就对  别再信什么‘炖3小时才够烂’了——真没必要。实测过20多个肘子,高压锅压50分钟,皮一碰就抖、肉一夹就散、骨头轻轻一拽就脱,连我妈这种厨房绝缘体都夸‘比饭店还糯’。关键不是时间多,而是步骤不能偷懒。   去腥这事,真不是焯水完事。肘子表皮藏...

懒人福音!电饭锅+啤酒+山楂干,3小时炖出肥而不腻红烧肘子,零失败  谁说做肘子非得守灶台三小时?不用高压锅、不炒糖色、不炸皮、不撇油——就靠一口家家都有的电饭锅,加一罐啤酒、几片山... 处理也极简:肘子买回来,用喷枪或燃气灶燎一遍皮(没喷枪就用厨房纸蘸点白酒擦着烧),刮净焦层,冷水下锅+姜片料酒焯5分钟,捞出冲温水——千...

(｀▽′) 三口之家午餐不重样:板栗烧鸡+番茄牛腩+蒜蓉扇贝,30分钟搞定营养...  谁说秋天贴膘就得顿顿红烧肉、大肘子?咱家三口人,中午一掀锅盖——板栗烧鸡油亮喷香,番茄牛腩咕嘟冒泡,蒜蓉扇贝白嫩鲜亮,三盘热乎菜齐上桌,连米饭都多盛了两碗。全程不到30分钟,没用高压锅、没开油烟机猛轰,灶台清爽,肚子踏实,老人不嫌腻,孩子抢着夹扇贝。 &e...