怎么自己做面条用面粉和玉米粉

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超市卖的‘玉米面’可能是假粗粮!3招教你挑出真·纯玉米面条(配料表...查过几十款市售玉米面条的配料表,发现一个扎心事实:超过八成的所谓“玉米面”,配料里排第一的是小麦粉,第二才是玉米粉,有的甚至加了木薯... 真·纯玉米面,做起来其实特别难——没面筋,一煮就断,厂家不加点“科技与狠活”,根本没法上架。   怎么挑?三招够用:  &...

天津地道特色炸酱面:分分钟变身大厨的营养美味做法### 天津地道炸酱面制作全攻略 做天津炸酱面,面条的劲道是灵魂。先把面粉里撒点盐,用温水揉成硬面团,得揉到面光、盆光、手光才罢休,醒20分钟让面筋松弛。醒好的面团分小块擀开,用压面机反复压三四次,每次对折都要撒粉防粘,最后调薄档位压出细面,表面裹层玉米粉就不容易坨。...

4种经典面食做法,天天换着花样吃!每天不知道吃什么?试试这4种家常面食,简单好做还顶饱,一周轮着吃都不腻。无论是焖煮还是快炒,总有一款能戳中你的味蕾。 先说豆角焖面,这可是北方人餐桌上的常客。500克面粉加250克清水揉成面团,醒10分钟后擀成薄片,撒上玉米粉防粘,叠起来切成面条。豆角掰段泡淡盐水洗净,五...