寿司是来自中国还是来自日本

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大阪这间寿司店号称是《日本最短回转寿司》这么短有什么意义吗?有去过回转寿司店的大家应该都知道,看着一盘一盘的寿司,在长长的轨道上绕过整间店,正是这种餐厅的乐趣之一。然而据说在日本大阪这个地方,竟然有一间回转寿司店的轨道短到了极点,甚至号称「日本最短回转寿司」!但最奇怪的就是,如果轨道这么短,甚至短到师傅都可以直接将寿司...

各国代表菜大比拼:法鹅肝、美牛排、日寿司,中国菜超霸气中国是一个地大物博的国家,我们也知道同时中国还是一个美食大国,每个地方都是有着不同的特色饮食和文化的。当学生们聚在一起讨论的时候,法国人说出了他们有鹅肝,美国人说他们有牛排,日本人说他们有寿司,那么最后中国人却默默端出了它,太霸气了。 外国朋友们在一起总会讨论...

蟹子寿司上的到底是蟹籽还是鱼籽?为何还有绿色的你是不是也被寿司菜单上的“蟹籽”搞晕过?那些亮晶晶、咬起来咯吱响的小颗粒,其实跟螃蟹没太大关系。 这种被叫做“蟹籽”的食材,最早是从日本传到中国的。当时可能因为翻译或者习惯问题,把鱼籽误称为蟹籽,结果叫着叫着就传开了。现在寿司店里常用的,大多是飞鱼籽或者多春...

如鮨寿司爆红背后:商业地产为何开始押注“内容型餐饮”?在上午11点正式营业前,武汉龙湖滨江天街的如鮨寿司店前已经排上了长队,不少食客争相扫码取号,晚一步就排到了下午。类似的场景也在武汉白沙天街的门店上演。 这种寿司店前大排长龙的景象,你上一次见到的可能还是日本品牌寿司郎。不过这次是中国本土餐饮巨头下场——海底捞...

∩△∩ 杀疯了的寿司郎,还能“狂飙”多久?这是来自日本的回转寿司连锁品牌寿司郎在内地市场所产生的巨大流量。能够对消费者有如此大的吸引力,平价策略是核心因素。和很多中高端... 寿司郎在全球的门店数量为916家,除了大本营日本市场占据大部分以外,大中华区的门店数量也增长到了171家。想要在寿司郎的门店成功就餐...

寿司郎引爆全国排队潮,排队3000桌,年轻人为何情愿等待6小时?哈喽,大家好,小林哥这篇文章分析寿司郎排队现象,有网友分享跨年夜那天去吃寿司郎,经历了整个2025年最猛的一次排队,排队3000桌,寿司郎放在日本就是正常水准的便宜寿司店,注意,这东西在日本的定位是不高的,怎么到了中国却彻底变了?到底是不是真的有性价比?跨年夜的排队经济学...

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日本“失去的30年”,炼成了中国餐厅排队王?文|硅谷101在中国本土餐饮纷纷陷入价格内卷和增长放缓时,一线商场的排队王,被来自日本的两家回转寿司店——寿司郎和滨寿司承包了。它们不仅人气超高,高峰期要排队两三个小时,在资本市场的战绩也颇为漂亮。寿司郎的母公司Food & Life股价两年涨了2.7倍,滨寿司的...

寿司郎遭遇“寄生虫”黑天鹅:网红“排队王”的食安根基遭遇大考这种来自资深顾客的感受,暗示着在快速扩张的压力下,寿司郎或许已在原料的分级与配送上出现了标准松动。 更令人担忧的是,在2024年9月,就... 寿司郎的成功秘诀在于“高性价比”与“高周转”。无论是日本本土还是中国市场,其门店始终处于高负荷运转状态。以杭州某门店为例,高峰...

寿司郎,正在成为十年前的海底捞大中华区对集团增长的贡献,已达到70%①,按照“2035年前在中国开满500家店”的成长叙事,相当于再造三个日本本土市场。 正因如此,寿司郎母公司的股价在疫情停滞三年后,迎来爆发式上涨,市值直接翻了三倍。上一家如此被追捧的还是“你学不会的海底捞”,如...

中国餐饮,到底要不要学日本?寿司郎、滨寿司、肉肉大米为代表的一大批日本餐饮品牌逆势增长:萨莉亚2025财年前三季度净利创历史新高,其中中国市场成为增长的主力军... 日本餐饮的昨天,就是中国餐饮的今天”。这个观点的理论依据,大多来自于三浦展的《第四消费时代》。被誉为“日本消费社会研究...