什么菜适合放香叶_什么菜适合放香叶

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香料放多反而更膻!白汤羊蝎子只用花椒+香叶+良姜,厨师私藏3样精简...2片香叶、10克良姜,连姜片都切得厚实不碎。他说:“羊肉的鲜是骨髓里渗出来的,不是香料盖出来的。”   去腥根本不在调料表里... 一锅放10克鲜良姜,一锅换等量干姜片,炖完喝汤,后者嘴发干、喉头微苦,膻味反而更“冲”。   最后说句实在话:好羊蝎子,真不靠...

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四样调料不用八角,没放香叶比饭店香十倍,冷冻肉炖出蜜味四样调料不用八角,没放香叶比饭店香十倍,冷冻肉炖出蜜味 炖肉总发苦发涩?我妈去年炖蹄髈全家人嚼不下去,后来跟着菜场王姨试四个调料包,现在连解冻的猪肘子都带着青草香。白蔻山奈丁香白芷,加起来不超过三钱,反而比堆满八角香叶好吃十倍。 白蔻最神了,三颗够二十斤肉用。刚下...

≥▂≤ 三伏天就馋这口!家庭版盐水鸭皮脆肉嫩还不腻,厨房小白也能做!没放啥复杂调料,就用家里常用的盐、花椒、香叶这些,卤出来的味道特别正,带着股淡淡的清香,完全不腻人!冷藏一晚再吃更绝,鸭皮紧实 Q 弹,肉里浸满了卤香,配碗白粥或者凉面,简直是夏天的续命套餐! 做法 1.在炒锅里加入1勺花椒+5勺盐,中火炒两分钟,炒到盐变成淡黄色就可以 2.将鸭腿...

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