如何蒸豆角卤面_如何蒸豆角卤面

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河南蒸面条,绝配是豆角和五花肉,再加蒜泥我一直特别喜欢父亲做的刀削面和母亲的卤面条。每次他们做这两道面食,我总能多吃一两碗。 夏天常吃的是蒸面条,因为那时嫩豆角新鲜上市,与蒸面条是绝配。大多数人家都是把豆角切段或用手掰断,像掰茄子那样更入味。而我们家则习惯将豆角斜切成丝。 制作蒸面条的面条最好是用...

河南蒸面条油润劲道满口香,配大蒜瓣更够味今晚给你做蒸卤面,再拍两根黄瓜。” “耶!又是蒸面条!这饭我能吃三碗!” 在河南,如果说烩面是快餐,那蒸卤面(也叫焖面)就是家里的顶级盛宴。这道菜看似简单,其实最考验功夫。首先面条得是鲜面条,细圆的那种,拌上油上锅蒸,不能粘连,得蒸得松散油润。 配菜一般是豆角、豆芽、五花...

(^人^) 河南蒸面条:油润劲道满口香,配大蒜瓣才够味在河南,如果说烩面是街头巷尾的快餐担当,那蒸卤面(也叫焖面)绝对是家里餐桌的顶级盛宴。这道菜看着简单,实则藏着不少门道。面条得选鲜面条,细圆那种,拌上油上锅蒸,不能粘连,要蒸得松散油润。配菜常见的是豆角、豆芽、五花肉,五花肉得煸炒出油,炒到焦黄焦黄的,再下豆角翻炒,加...