馒头不发面发的时间长了怎么办

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ˇ＾ˇ 四斤面只放5克酵母?老辈人蒸馒头不塌不硬的冷门时间管理法  真不是酵母放少了,是咱太心急了。邻居王姨蒸的馒头,掰开全是细密小孔,咬一口软中带韧,凉了也不发硬,孩子抢着啃——她家四斤面,就用5克酵母,还分两次化开,一次只用2克。别人看傻眼:这够发吗?她笑着指指窗台上的老式搪瓷碗:“发面哪是比酵母,是跟时间‘磨’出来...

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ˇ△ˇ 蒸馒头别只加酵母!30分钟发满盆,还超香ߓ� 面团不能太湿,否则不容易成型。 ߓ� 二次醒发能让馒头更蓬松。 ߓ� 发酵过度会导致馒头塌陷,要把握好时间。 蒸馒头不是只有酵母,加点白糖和小苏打,30分钟就能发满盆,口感还更好吃。 下次蒸馒头试试这个方法,保证让你吃得更香。 你平时是怎么发面的?欢迎留言分享你的小...

想烙出柔软不发硬、放凉也好吃的饼?牢记3点!就少放油。 做烙饼,牢记三点: 第一,和面的时候要多加水,揉出软和的面团。若是面团水分少很硬,做出来的饼就不够柔软; 第二,做饼胚的时候最好刷熟油酥,比生油酥和直接刷油效果都要好,无论怎么卷做出的烙饼都会层次分明,味道也好; 第三,烙饼的时间不要太久,防止失水过多导致饼发硬...