十三香配料表克数_十三香配料表克数

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美食推荐:平锅五香卤牛肉、香麻土鸡、冬阴功酸汤鱼制作方法平锅五香卤牛肉 主料: 卤牛腱子200克、脆笋100克。 配料: 姜米10克、蒜米10克、孜然粉10克、十三香3克、干椒节 35克、洋葱70克。 调料: 味精8克、鸡精3克、蒸鱼油15克、蚝油15克、花椒油10克、蒜苗米50克。 制作: 1、牛肉卤好200克一份; 2、脆笋炒好入味用于打底; 3、姜蒜米...

∩▂∩ 美食推荐:酥香东坡肉、老坛泡菜蛏子皇、腊肉煎饼制作方法酥香东坡肉 主料: 五花肉750克。 配料: 花雕酒400克、香葱段150克、老冰糖130克、生抽50克、老抽20克、姜片20克、食盐5克、八角5克、桂皮3克、香叶1克。 制作方法: 1、购买整块五花肉,买回来后用喷枪或者铁锅把猪皮烤、烙一下,目的是去除残留的毛根,同时也可以很好的去除猪...

美食推荐:明炉香粽煮直排、芙蓉竹燕窝、珊瑚白菜卷制作方法明炉香粽煮直排 特点: 咸鲜微辣、酱香味浓。 原料: 猪直排750克。 配料: 清水熟粽子(手工制作)10个,粽叶10克。 调料: 精盐5克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉0.5克,生抽5克,自调荆沙酱(荆沙酱、豆瓣酱、花生酱按1:2:1的比例调配)10克,料酒5克,葱末0.5克,姜片、蒜子各0.5克,香油0.5克,猪油5...

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美食推荐:锅烧兔肉、一品蟹肉丸、米椒鲈鱼目鱼仔制作方法锅烧兔肉 特点: 色泽金黄,外焦里嫩,咸香 原料: 熟兔肉500克。 配料: 鸡蛋2个,面粉少许。 调料: 色拉油1500克(约耗100克),料酒、花椒盐各10克,味精1克,水淀粉50克,精盐2.5克,酱油25克。 制法: 1、将熟兔肉放入碗内,加入料酒、酱油,上屉蒸酥烂,取出兔肉,沥净汤水; 2、将鸡蛋打散,加入水...

≥▽≤ 美食推荐:香酥蒜香排骨、桂鱼两吃、雪菜杭椒炒毛豆籽制作方法香酥蒜香排骨 主料: 排骨2000克。 蒜香汁: 大蒜瓣100克、洋葱50克、生姜片30克、大葱段30克。 腌制配料: 精盐20克、鸡精20克、味精15克、白胡椒粉15克、五香粉或者十三香15克、麻椒粉(干青花椒)10克。 配料: 玉米淀粉80克、面粉40克、啤酒或者白醋少许。 做法: 1、将排骨剁...

˙０˙ 美食推荐:豆豉剁椒蒸排骨、风味黄河鲤鱼、秘制腌黄瓜制作方法豆豉剁椒蒸排骨 豆豉剁椒蒸排骨,简单方便,香辣可口,豉香浓郁,营养不流失,且不宜上火。 材料: 原料: 排骨200克,剁辣椒50克,豆豉25克。 配料: 香葱1根,蒜籽1颗,姜两薄片,盐少许,生抽适量,白酒少许。 做法: 1、葱,蒜,分别切成小碎粒,姜薄片切成丝,将葱白粒,蒜粒,姜丝,剁辣椒,豆豉一起倒入...

⊙△⊙ 嘉兴肉粽家庭复刻版:配料精确到克,煮3小时焖2小时,香过老字号咸香混着脂香直往鼻子里钻,隔壁邻居都来敲门问:‘你家炖啥呢?’。剥开一只,米粒晶莹微透,咬下去软而不烂,肉丁酥而不柴,蛋黄沙沙地淌油,一口下去,满嘴都是踏实的满足感。不是老字号赢不了,是咱自己动手,多了一分心气儿,一分烟火气。   其实这锅粽子背后,还有个挺有...

嘉兴肉粽家庭复刻版:配料精确到克,煮3小时焖2小时,咸香不腻秒杀外卖咸香在嘴里化开,一点不齁、不腻、不柴。孩子一口气吃了俩,说‘比学校门口卖的肉粽多嚼三口’——这话比啥奖状都实在。   其实哪有什么秘方?就是把每一步都做实:肉切准克数、酱配准比例、火候盯准时间。不用买,不靠运气,厨房小白照着做,端午当天端上桌,家人筷子...

嘉兴肉粽家庭复刻版:配料精确到克,3小时慢煮+2小时焖香,比买的好吃纸页还带着点陈年粽叶的微香。里面没印标准配方,全是老师傅们口述的“活话”:比如“酱油要六月鲜,不是图牌子,是它发酵周期够长,咸鲜不齁喉”;“碱水泡叶,不是为了白,是让叶脉软韧不断,裹米才服帖”;连“煮粽火候”都记着土法——“听锅响:初沸如雀噪,中沸似溪流,末沸若蚕食桑...

美食推荐:醉香鸡、红薯粉焖黄牛肉、鹿肉玉米指橙制作方法醉香鸡 特点: 色泽红亮、酒香诱人。 主料: 鸡1000克。 配料: 红尖椒100克、老姜50克、葱10克。 调料: 油150克、盐7克、味精5克、啤酒1瓶、豆瓣酱15克、辣妹子15克、鲜汤150克。 制作方法: 1、将鸡宰杀治净,去内脏,砍成块状,姜切成片,葱切成段,红椒切成筒; 2、锅内加入适量的油...